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APOLO1 > REZEPT 03.06.90 15:01l 42 Lines 1163 Bytes #999 (0) @ EU
BID : 50690_AP2BOX
Subj: Kaiserschmarrn
Path: DBO595<DOK346<AP2BOX
Sent: 260603/1304Z 50690@AP2BOX.#H.NDS.DEU.EU [Hannover/Badenstedt JO42UI] FBB7
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To : REZEPT@EU
Zutaten fuer 3 Portionen
300 ml Milch
75 ml Mineralwasser
125 g Weizenmehl
4 Eier
30 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Fuer die Pfanne
2 EL Butter
Bei Belieben
2 EL Rosinen
Zubereitung:
Wenn du Rosinen verwenden moechtest, weichst du sie zuerst 30 Minuten in
Wasser oder Apfelsaft ein. Trenne die Eier. Verruehre das Mehl mit der
Milch, dem Mineralwasser, dem Eigelb, dem Zucker und einer Prise Salz. Schlage
das Eiweiss steif. Hebe das steifgeschlagene Eiweiss dann behutsam unter den
Teig. Wenn du Rosinen eingeweicht hast, dann giesse sie ab und hebe sie
ebenfalls unter.Erhitze einen Essloeffel Butter in einer Pfanne und gib die
Haelfte des Teiges hinein. Lasse ihn stocken, wende ihn und backe ihn kurz von
der anderen Seiten. Teile ihn mit deinem Kochloeffel dann in groessere Stuecke
und backe sie weiter, bis sie knusprig sind. Verfahre genauso mit der zweiten
Teighaelfte.Serviere den Kaiserschmarren klassisch mit Puderzucker oder
Apfelmus. Noch mehr leckere Topping-Ideen findest du weiter unten.
Guten Hunger
***55**73*de APOLO1@AP2BOX
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